 |
|
|
|
|
|
 |
|
Spaghetti al Ragù di Tofu
(per 4) 350 gr. di spaghetti integrali, 180 gr. di tofu al naturale, 2 pomodori maturi, 1 cipolla media, 1 carota, 1 costa di sedano, olio extravergine d'oliva, sale
Pulire e tritare finemente cipolla, carota e sedano. In un tegame, fare rosolare il trito preparato con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, per 5 minuti. Aggiungere i pomodori ridotti a pezzetti e cuocere a fuoco basso, per 20 minuti bagnando con 1/2 bicchiere di acqua. Sbriciolare e aggiungere il tofu a metà cottura, aggiustare di sale poco prima di spegnere. Nel frattempo, lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolare al dente e condire con il ragù di tofu, servire la pasta subito ben calda. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
