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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
(per 4) 400 gr. di spaghetti integrali, 2 spicchi di aglio, 2 peperoncini piccanti, 2 pomodorini ciliegia, olio extravergine d'oliva, sale
Pelare e tritare l'aglio molto finemente, lavare e tagliare i pomodori a dadini molto piccoli. In una padella antiaderente, fare scaldare 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, aggiungere i peperoncini interi, il trito d'aglio e i dadini di pomodoro. Cuocere mescolando per qualche minuto finché l'aglio non si sarà imbiondito, eliminare i peperoncini. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare al dente. Versare nella padella e fare saltare con il condimento preparato, per pochi secondi. Servire gli spaghetti subito, ben caldi. |
