 |
|
|
|
|
|
 |
|
Polenta ai Cavoli Neri
(per 4) 1/2 kg. di farina di mais, 2 cavoli neri medi, parmigiano vegetale, olio extravergine d'oliva, sale
Pulire i cavoli neri, lavare e tagliare a strisce. Mettere in una pentola con il quantitativo di acqua utile a preparare la polenta, aggiustare di sale. Portate a bollore e cuocere per 20 minuti circa, fino a quando i cavoli saranno diventati quasi teneri. Aggiungere acqua calda, così da compensare quella persa durante la cottura dei cavoli, e cuocervi la polenta secondo la modalità indicate (la polenta cotta dovrà avere una consistenza abbastanza morbida). Versare la polenta ai cavoli neri preparata in 4 ciotole, condire con olio extravergine di oliva. Servire subito con parmigiano vegetale a parte. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
