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Penne Pinoli e Seitan
(per 4) 350 gr. di penne integrali, 250 gr. di seitan alla piastra, 70 gr. di pinoli, prezzemolo o basilico fresco, peperoncino, olio extravergine d'oliva, sale
Tagliare il seitan a dadini. In una padella, rosolare i pinoli con un poco di olio extravergine d'oliva e un pizzico di peperoncino. Aggiungere i dadini di seitan dopo un minuto circa, fare rosolare brevemente prestando attenzione a non bruciare. Cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolare al dente. Condire con il condimento preparato e cospargere con prezzemolo tritato o basilico spezzettato finissimo. |
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