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Orecchiette ai Broccoli
(per 4) 200 gr. di orecchiette, 400 gr. di cime di broccoletti, 1 peperoncino rosso piccante, 1 spicchio di aglio, olio extravergine d'oliva, sale
Sciacquare i broccoletti con cura, pelare lo spicchio d'aglio. Portare a bollore acqua abbondante, salare. Versare le orecchiette, cuocere per 10 minuti circa. Aggiungere i broccoli, continuare la cottura per 5 minuti ancora. Nel frattempo, rosolare l'aglio e il peperoncino in un poco di olio extravergine d'oliva. Scolare le orecchiette e broccoli al dente, condire con l'olio dopo avere eliminato aglio e peperoncino. Mescolare con cura e servire subito ben calde. |
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