 |
|
|
|
|
|
 |
|
Misto di Cereali in Insalata
(per 4) 120 gr. di grano saraceno, 120 gr. di grano tenero, 120 gr. di orzo integrale, 120 gr. di avena, 200 gr. di pomodori, 120 gr. di peperoni gialli, 120 gr. di peperoni rossi, 120 gr. di cetrioli, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale
Sciacquare i cereali con cura, cuocere in acqua bollente salata, per 40 minuti circa. Nel frattempo, tritare il prezzemolo, lavare e tagliare i pomodori a spicchi, condire con olio extravergine d'oliva, il trito di prezzemolo e un pizzico di sale. Pelare e ridurre il cetriolo a cubetti, eliminare i semi, tagliare il peperone a dadini eliminando semi e filamenti bianchi. Versare i cereali cotti e ben scolati sul piatto da portata, insaporire con un poco d'olio, mescolare e allargare lasciando intiepidire. Unire ai cereali i pomodori, i cetrioli e i peperoni, mescolare e servire a temperatura ambiente. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
