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Maccheroni con Piselli
(per 4) 350 gr. di maccheroni, 200 gr. di passata di pomodoro, 150 gr. di pisellini sgranati, 1 peperone rosso, olio extravergine d'oliva, pepe, sale
Pulire e tagliare il peperone a listarelle. Versare in un tegame la passata di pomodoro e olio extravergine d'oliva, insaporire con pepe e sale. Cuocere a fiamma dolce per 15 minuti. Aggiungere peperone e piselli, continuare la cottura per 20 minuti ancora mescolando di tanto in tanto (se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda, regolare di sale). Lessare i maccheroni al dente in acqua salata, scolare. Condire col condimento preparato, mescolare e servire subito. |
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