 |
|
|
|
|
|
 |
|
Linguine alle Patate e Prezzemolo
(per 4) 300 gr. di linguine, 2 patate medie, 2 spicchi di aglio, 3 mazzetti di prezzemolo, olio extravergine d'oliva, pepe, sale
Lavare e pelare le patate, tagliare in dischi spessi 1 cm. circa e ridurre a pezzi. Pelare gli spicchi di aglio, tritare finemente col prezzemolo. Portare a bollore acqua abbondante, salare e versarvi le patate, cuocere per 5 minuti circa. Aggiungere la pasta, continuare a cuocere sino a fine cottura. Nel frattempo, unire in una padella grande 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e il trito d'aglio e prezzemolo, accendere il fuoco un minuto prima di scolare la pasta. Scolare la pasta e patate, versare nella padella del condimento e fare saltare a fiamma vivace, girando di frequente per qualche minuto. Cospargere con una macinata abbondante di pepe e servire subito. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
