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Bulghur alle Verdure
(per 4) 2 tazze di bulgur, 2 patate medie, 2 zucchine medie, 1 cipolla grande, timo, salsa tamari, sale marino integrale
Lavare e pelare le patate, tagliare a tocchettini. Affettare le zucchine, tritare la cipolla grossolanamente. In una padella, tostare il bulgur senza aggiungere olio, per alcuni minuti rigirandolo sempre per evitare di farlo bruciare. Bagnare con 3 tazze d'acqua, aggiungere 1 cucchiaino raso di sale appena arrivato a bollore, continuare a cuocere per 15 minuti complessivi. Nel frattempo, stufare a parte le verdure. Unire le verdure preparate al bulgur, insaporire con un poco di timo e salsa tamari, mescolare e servire subito. |
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