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Tofu Strapazzato
(per 4) 400 gr. di tofu, 1 cipolla media, 1/2 peperone medio, 1/2 carota media, 1/2 cucchiaio d'olio di sesamo tostato, sale
Pulire e tagliare gli ortaggi a bastoncino. Soffriggere le cipolle nell'olio di sesamo caldo, per qualche minuto. Unire anche peperone e carota, fare saltare ancora per 2-3 minuti. Aggiungere il tofu sbriciolato e strapazzare con le verdure, aggiustare di sale. Cuocere coperto a fuoco dolce, per 10 minuti. Servire con foglie di lattuga verde tagliate finemente. |
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