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Tempeh ai Peperoni
(per 4) 1 panetto di tempeh, 1 peperone giallo medio, 1 peperone rosso medio, 1 cipolla, 1 cucchiaio di miso, 2 cucchiai di succo di zenzero, olio di mais, sale
Ridurre il tempeh e i peperoni a strisce sottili, tritare la cipolla. In una padella, imbiondire il trito di cipolla in 2 cucchiai di olio di mais, aggiungere i peperoni e fare saltare per un paio di minuti. Aggiustare di sale, mescolare e unire alle verdure il tempeh, fare saltare per altri 2 minuti. Aggiungere il miso disciolto in poca acqua tiepida e mescolare con cura, stufare il tutto per 20 minuti circa. Servire il tempeh ai peperoni col succo di zenzero. |
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