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Seitan alla Pizzaiola
(per 4) 400 gr. di seitan morbido, 350 ml. di passata di pomodoro, 100 gr. di olive nere denocciolate, 50 gr. di capperi, 3 spicchi di aglio, origano, olio extravergine d'oliva, sale
Tagliare il seitan a fette spesse, disporre in una teglia unta con un poco di olio, versare sulle fette la passata di pomodoro. Aggiungere l'aglio tritato finemente, le olive nere e i capperi, aggiustare di sale, aromatizzare con un pizzico di origano. Condire con un filo di olio extravergine d'oliva e cuocere nel forno già caldo (180 gradi), per 20 minuti circa. Servire caldo, con un contorno di verdure fresche o insalata. |
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