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Seitan ai Funghi
(per 4) 4 fette di seitan, 200 gr. di funghi porcini, 4 cucchiai di panna vegetale, 2 spicchi di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine d'oliva, pepe, sale
Pulire i funghi porcini con cura, tagliarli a fettine molto sottili, pulire e tritare l'aglio, tritare il prezzemolo. In una padella antiaderente grande, fare rosolare il trito d'aglio in un poco di olio extravergine d'oliva, aggiungere i funghi porcini e fare insaporire per alcuni minuti. Aggiungere le fette di seitan, cospargere di panna, insaporire con pepe e sale. Spolverizzare di prezzemolo tritato e servire subito. |
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