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Scaloppine di Seitan al Curry
(per 4) 300 gr. di seitan al naturale, 200 gr. di pane grattugiato, 50 gr. di farina, 1 cucchiaino di curry, olio extravergine d'oliva, sale
Tagliare il seitan a fette spesse 1 centimetro circa. Unire al pane grattugiato la farina, il curry e un pizzico di sale, mescolare con cura. Bagnare leggermente le fette di seitan in olio extravergine d'oliva, passare nella miscela di pane grattugiato, farina e curry. Friggere le fettine in olio ben caldo cuocendone entrambi i lati, servire subito con limone a parte. |
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