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Scaloppine al Limone
(per 4) 600 gr. di seitan morbido, 200 gr. di farina bianca, succo di 2 limoni, olio extravergine d'oliva
Tagliare il seitan a fette di medio spessore, infarinare le fette da ambo i lati. In una padella antiaderente, scaldare un poco di olio extravergine d'oliva, adagiarvi le scaloppine. Cuocere per 5 minuti da entrambe le parti, fino a doratura. Bagnare le scaloppine di seitan con il succo di limone e togliere dal fuoco. Lasciare insaporire un minuto appena e servire subito, con verdure cotte o insalata fresca. |
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