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Insalata di Cous Cous e Verdure
(per 4) 300 gr. di cous cous, 400 gr. di verdure miste tra pomodori, peperoni, cipolle, zucchine e cetrioli, succo di 1 limone, menta fresca, olio extravergine d'oliva, sale
Preparare il cous cous, quindi lasciarlo raffreddare. Pulire e tagliere a cubetti le verdure. In una ciotola mescolare al cous cous freddo le verdure preparate. Condire con olio e sale, la menta tritata e il succo di limone. |
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