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Dadolata di Tofu Piccante
(per 4) 400 gr. di tofu, 1/2 cipolla, 1 spicchio di aglio, concentrato di pomodoro alle erbette, salsa piccante chili, paprica in polvere, prezzemolo tritato, olio extravergine d'oliva, pepe, sale
Tagliare il tofu a dadini, pulire e tritare la cipolla e l'aglio. In una padella antiaderente, scaldare un poco di olio extravergine d'oliva, soffriggervi il trito di cipolla e aglio 2 minuti appena. Aggiungere i dadini di tofu, lasciare dorare leggermente. Bagnare con il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua calda. Unire anche prezzemolo, paprica e alcuni cucchiaini di salsa piccante chili, aggiustare di pepe e sale. Continuare a cuocere ancora per 10 minuti circa. Servire la dadolata di tofu piccante ben calda, con polenta o verdure fresche. |
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