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Crocchette di Ceci
(per 4) 4 tazze di ceci cotti, 1 grossa cipolla, salsa di soia (shoyu) o sale, farina, olio da frittura
Frullare i ceci, quindi mescolarli con la cipolla tritata molto finemente e alcuni cucchiai di salsa di soia. Aggiungere un poco di farina, così da ottenere un impasto piuttosto consistente. Formare con l'impasto delle crocchette ovali e leggermente schiacciate, rosolarle su tutti i lati in olio abbondante caldo. Quando ben dorate, passare le crocchette di ceci nella carta assorbente da cucina e servire calde. |
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