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Torta Sbrisolona
(per 4) 125 gr. di farina 0, 75 gr. di farina di mais fine, 100 gr. di burro di soia, 80 gr. di mandorle pelate, 120 gr. di zucchero integrale di canna, scorza grattugiata di 1 limone
Portare il burro a temperatura ambiente, tritare le mandorle grossolanamente. Versare le farine nel mixer, aggiungere burro, mandorle, lo zucchero e la scorza di limone, frullare rapidamente per 1/2 minuto circa così ottenendo un impasto "a briciole". Trasferirlo in uno stampo da torta unto con un poco di burro e cuocere nel forno già caldo (180 gradi), per 45 minuti circa. Di consistenza parecchio dura, la torta sbrisolona deve essere ridotta in pezzi e servita con vino da dessert. |
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