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Mais Dolce alla Frutta
(per 4) 50 gr. di farina di mais, 1 mela, 1 pera, 50 gr. di uvetta sultanina, 50 gr. di nocciole sgusciate, pinoli, sale
Lavare e ammollare l'uvetta in acqua tiepida, per 15 minuti. Pelare e tagliare la mela e la pera a fettine sottili. Abbrustolire un poco i pinoli e tritare grossolanamente. In un tegame, tostare leggermente la farina per un paio di minuti mescolando continuamente. Aggiungere 3 tazze di acqua bollente ora mescolando rapidamente e un pizzico di sale, portare a bollore continuando a mescolare. Unire anche la frutta affettata e l'uvetta, cuocere a fuoco molto basso per 30 minuti circa. Versare la crema in coppette guarnendo con le nocciole e i pinoli tritati, fare raffreddare prima di servire. |
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