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Macedonia di Agrumi
(per 6) 4 arance tarocco, 2 pompelmi gialli, 2 pompelmi rosa, 5 mandarini, 2 cucchiai di zucchero integrale di canna, succo di 1 arancia, succo di 1/2 limone
Lavare i frutti con cura, sbucciare eliminando bene tutta la parte bianca. Con un coltellino dalla punta acuminata, incidere ciascuno spicchio ed eliminare delicatamente la pellicina trasparente che li ricopre. Formando strati di agrumi diversi, unire gli spicchi in una ciotola e condire con lo zucchero di canna e i succhi d'arancia e limone. Servire ben freddo. |
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