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Zucchine alle Erbe Aromatiche
(per 4) 1 kg. di zucchine, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, basilico, timo, maggiorana, olio extravergine d'oliva, sale
Pulire e tagliare le zucchine a fettine sottili, pelare l'aglio. In una padella grande, fare insaporire le zucchine con 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva e lo spicchio di aglio lasciato intero. Aggiustare di sale e bagnare con 1/2 bicchiere di acqua bollente, cuocere per 15 minuti circa mescolando spesso. Eliminare l'aglio e cospargere le zucchine con un trito abbondante di prezzemolo, basilico, timo e maggiorana, cuocere per 5 minuti ancora. Servire le zucchine alle erbe aromatiche preparate calde o tiepide. |
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