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Sedani Brasati
(per 4) 8 cuori di sedano, 500 gr. di pomodori, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, olive nere, olio extravergine d'oliva, sale
Pulire i cuori di sedano conservando le foglie, tagliarli a metà. Preparare una salsa composta dai pomodori fatti a pezzetti, l'aglio, alcune foglie di sedano e il prezzemolo tritati, mescolare con olio extravergine d'oliva e sale. Stufare i sedani a fuoco moderato in un poco di olio, fino a quando saranno diventati teneri. A cottura finita, servire coperti dalla salsa preparata decorando con una manciata di olive nere. |
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