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Patate e Funghi
(per 4) 350 gr. di patate, 350 gr. di funghi champignon, 3 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio extravergine d'oliva, pepe, sale
Sbucciare e tagliare le patate a fette sottili. Pulire i funghi con cura e affettarli, pelare e tritare l'aglio molto finemente. In un tegame antiaderente, fare imbiondire appena il trito d'aglio in 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Aggiungere le patate e i funghi, cuocere per 45 minuti circa mescolando spesso. Bagnare se necessario con qualche cucchiaiata d'acqua calda, insaporire con pepe e sale a metà cottura. Servire il contorno di patate e funghi caldo. |
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