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Patate Novelle alla Menta
(per 4) 1 kg. di patate novelle, 12 foglie di menta fresca, olio extravergine d'oliva, pepe, sale
Scegliere patate di dimensioni piccole e uguali tra loro, a pasta poco farinosa. Sbucciare e adagiare sulla griglia di una pentola a vapore, cuocere per 20 minuti circa fino a quando saranno diventate tenere (verificare la cottura infilzandone la polpa con uno stuzzicadente). Condire ancora calde con olio extravergine d'oliva e le foglie di menta tritate finemente, servire subito. |
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