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Insalata d'Asparagi
(per 4) 2 mazzi di asparagi, 1 cucchiaino di semi di sesamo, aceto balsamico, olio extravergine d'oliva, sale
Pulire gli asparagi ed eliminare la parte finale dei gambi, tagliare gli asparagi in quattro. Cuocere a vapore per 3-4 minuti, devono diventare teneri restando però croccanti. In una ciotolina emusionare 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva con 2 cucchiai di aceto balsamico e 1 cucchiaino di semi di sesamo, aggiustare di sale. Servire gli asparagi caldi, conditi con la salsa preparata. |
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