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Cipolle Arrosto
(per 4) 8 cipolle grandi, 60 gr. di burro di soia, 2 cucchiaini di timo tritato, olio extravergine d'oliva, sale
Pulire le cipolle, tagliarle a croce senza aprire completamente. Disporre in una teglia, irrorare con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Inserire nelle incisioni un poco di burro di soia, cospargere di timo, insaporire con pepe e sale. Coprire la teglia con carta d'allumino, cuocere nel forno già caldo (180 gradi), per 40 minuti circa. Eliminare la carta d'alluminio, bagnare le cipolle con il fondo di cottura. Reintrodurre nel forno e cuocere scoperte, per 15 minuti circa fino a leggera doratura. Servire calde o tiepide. |
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