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Carotine Glassate
(per 4) 1 kg. di carotine novelle, 100 gr. di margarina vegetale, zucchero integrale di canna, sale
Pulire e versare le carote in una padella antiaderente, coprire con acqua, aggiungere 50 gr. di margarina, 1 cucchiaino e mezzo di zucchero, un pizzico di sale. Mescolare e cuocere coperto per 10 minuti circa, togliere il coperchio e continuare la cottura fino a fare evaporare completamente l'acqua. Aggiungere la margarina rimasta e fare saltare per qualche minuto ancora. Servire le carotine glassate calde. |
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