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Anelli di Cipolla Fritti
(per 4) 4 cipolle grandi, 50 gr. di farina, olio da frittura, sale
Pelare e tagliare le cipolle a rondelle sottili. Staccare delicatamente gli anelli l'uno dall'altro, facendo attenzione a non romperli. Versare la farina in un sacchetto di carta pulito, aggiungere gli anelli di cipolla. A sacchetto ben chiuso, agitarlo bene così da ricoprire gli anelli uniformemente di farina. Estrarre gli anelli di cipolla dal sacchetto, eliminando la farina in eccesso. In una padella grande, scaldare l'olio da frittura e immergervi gli anelli di cipolla, cuocere fino a quando non saranno ben dorati e croccanti. Mano a mano che sono cotti, sgocciolare e adagiare su carta assorbente da cucina posata su un piatto mantenuto caldo. Disporre su un piatto da portata caldo e salare leggermente, servire subito. |
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