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Sugo Funghi e Porri
(per 4) 500 gr. di funghi, 2 porri, 1 foglia di alloro, 1 chiodo di garofano, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale
Pulire e affettare i funghi e i porri. Unire ad alloro e chiodo di garofano, aggiungere 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, insaporire col prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e cuocere per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il sugo di funghi e porri è un ottimo condimento per primi piatti di pasta e cereali, ideale nella preparazione di tartine. |
