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Salsa Tahini
(per 4) 4 cucchiai abbondanti di tahini, 2 spicchi di aglio, succo di 2 limoni, 1 cucchiaino di cumino, olio extravergine d'oliva, sale
Unire il tahini a 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, aggiungere il succo di limone, gli spicchi di aglio pelati, il cumino e un pizzico di sale. Frullare il tutto aggiungendo, se necessario, un poco di acqua fredda, così da ottenere una salsa dalla consistenza densa e cremosa. La salsa tahini è deliziosa sul pane fresco, ottima per condire le insalate. |
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