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Sale Aromatico
(per 4) 500 gr. di sale marino integrale fino, 100 gr. di sedano, 50 gr. di carote, 50 gr. di prezzemolo, 50 gr. di timo, 50 gr. di maggiorana, 50 gr. di erba cipollina, 50 gr. di basilico
Pulire e lavare sedano e carote, asciugare con cura, tritare molto finemente. Tritare molto fini anche prezzemolo, timo, maggiorana, erba cipollina e basilico. Unire il tutto al sale, mescolare bene e fare essiccare in luogo ventilato o nel forno (100 gradi). Conservato in un barattolo a chiusura ermetica, questo sale aromatico è ottimo per condire le insalate di verdure fresche e legumi. |
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