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Nachos
(per 4) 150 gr. di farina 00, 150 gr. di farina di mais, 1 cucchiaino di lievito per impasti salati, salsa guacamole
Preparare la salsa guacamole come da ricetta. Mescolare le farine col lievito aggiungendo un poco d'acqua, fino a ottenere un impasto sodo. Coprire con un canovaccio e fare lievitare per 30 minuti circa, in luogo tiepido e asciutto. A lievitazione ultimata stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi tagliarla ricavandone dei piccoli rettangoli. Cuocere i rettangoli di pasta qualche minuto per lato, in una padella antiaderente unta d’olio. Servire i nachos con la salsa guacamole. |
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